海鱼和淡水鱼有什么区别?看完就知道怎么吃鱼了

  海鱼生长在深海里面,属于咸水鱼,海鱼有股臭臭的味道,就是咸鱼特有的味道,不生活在海边的人,一般不太喜欢这样的味道。海鱼不是普通人都能抓到,加上特别的环境,总比价格比较贵一些。 淡水鱼,生活在水库,江、河、湖泊里,有股土腥味,大多数认为是新鲜味道,由于到处可有,普通人也可以抓到,价格比较便宜。味道也比较鲜美。 第二:肉质不同 海鱼一般刺都特别少,而且肉质结实比较有弹性,这是因为海鱼大多数都是野生的多,活动面积大,而且活动量也大,口味属于咸味。海鱼和淡水鱼有什么区别 淡水鱼,一般刺都比较多些,肉质比较细腻,这是因为不是养殖就是野生的,见的阳光比较多些,活动量也比较小一些,生长周期都比较短一些,口感比较鲜美,口味是无盐味。 第三:营养不同 海鱼由于是深海中生活,各种海里的矿物质维生素都比较丰富,也由于长期在海里深海生活,为了保暖,脂肪比较多,因此,海鱼比淡水鱼营养丰富。 淡水鱼,湖泊,江河水比较浅,见的阳光也多些,脂肪就比较少了,蛋白质比较多些,各种矿物质就少很多。 第四:新鲜程度不一样 海鱼,由于特殊环境,铺捞出来以后,一般不会继续存活,都是死鱼以冷冻为主,因此,没有那种新鲜鱼的味道,不喜欢咸鱼味道的人,一般都吃的很少。 淡水鱼,都是新鲜活蹦乱跳为主,吃的就是那种新鲜味道,即使捕捞以后,还可以继续存活下去,甚至在家里都可以养好几天,可以随吃随宰杀的那种。个人认为吃淡水鱼的比吃海鱼的多些。 第五:吃法不同 海鱼,我们一般都是以红烧,煎、烤、炖为主。因为有股海水的咸味,而且是死鱼冷冻过的,做清蒸和炖汤不太适合。但是由于肉质比较厚实而且富有弹性,做馅比较好。要看个人口味哟,我是不喜欢吃海鱼馅的。受不了那种“臭臭的味道”。 淡水鱼,吃的是鲜活,一般都是做汤,清蒸,红烧、炖,水煮、烤为主,尤其是做水煮鱼和清蒸,就必须用活鱼。这样才能体现出鱼的鲜美。即使做饺子馅和馄饨馅、包子馅也是用淡水鱼比较鲜美。 第六:体质限制 海鱼由于蛋白质为异体蛋白,容易导致过敏。不少人有这种过敏体质的,就不能吃海鱼。因此,不是每个人都可以吃的。 淡水鱼,就不同了,属于大众鱼类,几乎每个人都可以吃,没有过敏限制。 以上这些不同,就是属于最基本的海鱼和淡水鱼的不同,每个人的生活习惯不同,地方不同,对海鱼和淡水鱼的理解和吃法都不同,?看完就知道怎么吃鱼了但是,它们两种鱼的味道真是差别很大,只要闻一闻和看一看,就很快辨别出来,这就是它们二者鱼最大的不同。我个人比吃淡水鱼,喜欢吃鲜活的味道。

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